I nostri prodotti
I sottoli
Peperoncini
I peperoncini, chiamati anche " Baci di Satana" per l'alto contenuto di capsicina, anch'essi biologici, vengono prodotti, lavorati e invasettati in azienda. Dopo la lavorazione i peperoncini vengono conservati in olio extra vergine. L'azienda "Spaccamontagna" si vanta di offrire in agriturismo prodotti di ottima qualità ; i "Baci di Satana" sono ottimi negli antipasti.

Le Melanzanine
Le melanzanine fanno parte degli ortaggi coltivati nella nostra azienda a produzione biologica.
La ricetta è stata tramandata da diverse generazioni e con qualche ritocco, proponiamo questa chicca ancora oggi, visto il consenso che ottiene. Dopo la raccolta e la lavorazione, le melanzanine vengono invasettate in olio extra vergine. Il prodotto ottenuto, per l'assenza assoluta di conservanti, viene controllato per la durata di permanenza in azienda.

I Carciofini
I carciofini vengono raccolti piccoli, ciò a garanzia di gusto e morbidezza. I semplici ingredienti usati per la preparazione ( acqua, aceto e sale ) ne garantiscono e certificano la qualità . Possono essere gustati al naturale o conditi con olio, aglio e menta.
Frutta secca
Mele, pere, susine e tanti, tantissimi fichi..quanta abbondanza quanta ricchezza che ci dona la natura! Ma come conservare tutta questa frutta anche durante l'anno? All'azienda "Spaccamontagna" facciamo delle ottime marmellate ma ci piace anche essiccare la frutta che oltre ad essere il metodo di conservazione più antico è anche il più nobile: le vitamine i sali minerali e gli zuccheri non si alterano durante il lento processo di essiccazione, il risultato è un prodotto che si conserva a lungo, mantenendo intatte tutte le sue proprietà e caratteristiche organolettiche. Eppoi è buonissima!!!
I vini
Nonni 1924
Vino rosso ottenuto con uve biologiche di Aglianico e Piedirosso, invecchiato in barrique di rovere. Di colore rosso rubino intenso, persistente e avvolgente con sfumature di tabacco, si abbina a carni rosse alla brace e cacciagione, formaggi saporiti e stagionati.
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Prodotto e imbottigliato dalla Fattoria Spaccamontagna
Apud
Apud è anche il nome di uno dei tre tipi di vino prodotti, imbottigliati ed etichettati in azienda, mentre Apud Beneventum ( presso Benevento) è l’inizio della lettera che nel 1246 scriveva Federico II dal suo palazzo del Cubante, al papa Innocenzo IV e ritrovata negli archivi segreti del Vaticano. Vino rosso, Aglianico e Piedirosso provenienti da vigneti posizionati intorno alla residenza di caccia di Federico II in località Cubante. Di colore rosso rubino, morbido e giustamente tannico, con struttura elegante, ha profumo di more e spezie, sposa bene i primi piatti saporiti della tradizione beneventana.
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Prodotto e imbottigliato dalla Fattoria Spaccamontagna

Nenna
Vino rosso ottenuto da Aglianico e uvaggi vari. Ottenuto dalla fermentazione di uve biologiche, provenienti da vigneti distesi sulle colline di "Fontana Pagana" località Cubante. Vino di colore rosso rubino con sfumature violacee ha profumo di frutta matura a bacca rossa con sentore di spezie. Il sapore secco e armonico è ottimo su affettati e formaggi maturi.
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Prodotto e imbottigliato dalla Fattoria Spaccamontagna
